Gute Brote und Backwaren sind wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen und gesunden Ernährung. Wir sind uns dieser großen Verantwortung bewusst und backen täglich frisch nach traditionellen Rezepturen, strengen Maßstäben und ausschließlich mit kontrollierten Rohstoffen.

Unser hauseigenes Qualitätsmanagement überprüft nicht nur die Einhaltung der rechtlichen Vorgaben zur Herstellung von Lebensmitteln, sondern auch die Umsetzung freiwilliger Qualitätsrichtlinien wie zum Beispiel die des IFS (International Food Standard). Seit der Einführung dieses internationalen Qualitätsstandards bestand Kronenbrot alle jährlichen Prüfungen erfolgreich.

Darüber hinaus backt Kronenbrot ohne Konservierungsstoffe und ohne gentechnisch-veränderte Zutaten (gemäß den EG-Verordnungen 1829/2003 und 1830/2003). Alle Brote werden ausschließlich mit eigenen Natursauerteigen gebacken. Damit steht Kronenbrot in einer 5000jährigen Tradition. Unsere Natursauerteige bestehen ausschließlich aus Wasser und Mehl. Mindestens 18 Stunden Reifezeit schenken wir unseren Natursauerteigen. Nur durch diesen behutsamen und langen Reifeprozesse entfalten Natursauerteige ihre leichte Bekömmlichkeit, ihre natürliche Haltbarkeit und ihren vorzüglichen Geschmack!

Dieses Können unserer Bäckermeister und diese jahrzehntelange Erfahrung prämierte die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft seit dem Beginn Ihrer Qualitätsprüfungen schon vor 50 Jahren. Heute ist Kronenbrot bei dem europaweit-führenden DLG-Qualitätswettbewerb die erfolgreichste nordrhein-westfälische und die erfolgreichste Bio-Bäckerei. Aus diesem Grund zeichnete das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz Kronenbrot mit dem Bundesehrenpreis in Gold aus. Eine Leistung auf die wir besonders stolz sind!